Resep Tumis Ikan Pedas Khas Aceh Oleh Keyya Azwar

Tumis Ikan Pedas Khas Aceh oleh Keyya Azwar

Resep Tumis Ikan Pedas Khas Aceh

Resep Tumis Ikan Pedas Khas Aceh - Resep Tumis ikan pedas khas aceh favorit. Kesukaan alm. Ayah dan kesukaan calon suami asekkk

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg ikan tongkol (bagian kepala atau pun dagingnya)
• 1 buah jeruk eruk nipis
• secukupnya minyak goreng
• 1 gelas sedang air
• 6 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• 2 buah cabe hijau
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh jinten manis
• 3 buah bawang merah besar
• 2 buah bawang putih besar
• 1 bagian bunga lawang
• 2 buah kapulaga
• se iris jahee
• se iris kunyit
• 6 buah asam sunti
• 2 lembar daun salam
• (asam sunti itu asam belimbing di lumuri garam dan di jemur)
• garam secukupnya,
• secukupnya merica bubuk dan penyedap rasa (kaldu bubuk)

Langkah - Langkah :

• Potong ikan sesuai selera, lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam.
• Cabee merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, asam sunti, jahe, kunyit, jinten manis di haluskan.
• Tumis bahan yang di haluskan, belah cabe hijau menjadi dua bagian. Masukkan kedalam tumisan.
• Masukkan air secukupnya,. Aduk aduk. masukkan Ikan nya.
• Masukkan kapulaga bunga lawang, dan daun salam. aduk lagi.
• Masak hingga air sedikit mengering karena bentuknya tumis berkuah. Jangan lupa beri garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya
• Masak hingga matang. Lalu sajikan.