Resep Soto Medan Spesial #BikinRamadanBerkesan Oleh Yulia Prayoga

Soto Medan Spesial #BikinRamadanBerkesan oleh Yulia Prayoga

Resep Soto Medan Spesial #BikinRamadanBerkesan

Resep Soto Medan Spesial #BikinRamadanBerkesan - Resep Soto Medan Spesial #BikinRamadanBerkesan favorit. Sebagai orang medan, inilah satu resep andalan keluarga dan menu favorit dirumah 😊

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam
• 1 liter santan cair
• 1/2 liter santan kental
• 1 batang serai geprek
• 4 lembar daun jeruk sobek2
• 1 cm lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 1/2 bungkus royco ayam (kalau suka)
• Garam dan gula
• Bumbu Halus :
• 10 bawang merah
• 7 bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt merica
• 3 cm jahe
• 1 cm kunyit dibakar
• 1/2 sdt jintan disangrai
• Bahan pelengkap :
• Toge direbus
• Telur direbus (jika suka)
• Perkedel kentang (resep ditulis terpisah)
• Tomat diiris
• Seledri diiris
• Bawang goreng
• Jeruk limo/nipis
• Emping (jika suka)
• Sambal rawit :
• Segenggam cabe rawit direbus, angkat lalu diblender

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus dengan minyak goreng lalu masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh, aduk hingga wangi
• Masukkan ayam kedalam bumbu, aduk rata, tambahkan setengah gelas air, ungkep sebentar, tutup wajan
• Setelah ayam empuk, tuangkan santan cair lalu angkat dan tiriskan ayam (nantinya ayam digoreng dan disuwir)
• Masak santan dan bumbu hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan santan kental, api dikecilkan sambil diaduk hingga santan mengental dan berminyak. Beri garam, royco dan gula, koreksi rasa.
• Sajikan dengan ayam suwir dan bahan pelengkap