Resep Gangan Asam Banjar Oleh Mom'sRasya Kitchen

Gangan Asam Banjar oleh Mom'sRasya Kitchen

Resep Gangan Asam Banjar

Resep Gangan Asam Banjar - Resep Gangan asam banjar favorit. Dikasih mertua iwak haruan/ikan gabus jadi pengen masak gangan asam/sayur asam banjar 😁 Jadi saya pake kepala ikan haruan untuk dicemplungin ke sayur, kalo bagian daging dan buntutnya saya goreng saja. Saya dikasih haruan nya gede jadi ada telur ikan nya juga terus saya cemplungin aja sekalian😁#Pekan_Banjar #cookpadcommunity_Banjarmasin Coba yuk mom 😉

Bahan - Bahan :

• 4 buah kepala ikan haruan
• 2 buah telur ikan haruan
• 1 genggam kacang panjang
• 1 genggam kol
• 1 buah tomat ukrn kecil (potong2)
• 1 buah cabe merah besar (iris serong)
• 1 batang serai geprek
• 1 ltr air
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt penyedap
• Bumbu halus :
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 cm kunyit
• 2 biji kemiri
• 1/4 terasi Abc

Langkah - Langkah :

• Didihkan air bersama bumbu halus dan serai
• Setelah mendidih masukan kacang dan ikan haruan + telur ikan nya, masak hingga kacang empuk
• Lalu masukan kol, tomat, cabe merah besar, aduk. Lalu bumbui dgn garam,lada dan penyedap, aduk. Masak sampai kol agak layu, Jgn lupa cek rasa. Matikan api lalu sajikan
• Sajikan dgn ikan goreng dan sambal mangga atau ramania, pasti nambah nasi 😅 segaarrrr