Resep Coto Makassar ~ Wajo Oleh Sri Maulida Yansyah

Coto Makassar ~ Wajo oleh Sri Maulida Yansyah

Resep Coto Makassar ~ Wajo

Resep Coto Makassar ~ Wajo - Resep Coto Makassar ~ Wajo favorit. Tadi Jogging pagi terus lewat pasar dan beberapa hari ini pengen Coto Makassar, akhirnya punya ide mau bikin Coto Makassar tapi nda bawa dompet (Bawanya ATM hahaha) 😃 lepas ke ATM belilah bahan masakannya. Resep : Cookpad Indonesia Recooked : Sri Maulida Yansyah

Bahan - Bahan :

• Bahan utama:
• 1/4 kg daging sapi
• 3 mangkok rendaman air beras (saya kedua dan ketiga)
• 1 ruas Kayu manis
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 100 ml Minyak kelapa/ secukupnya
• 250 gr kacang tanah di sangrai
• Bahan Bumbu yang dihaluskan:
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt butir merica 1/2 ruas jahe
• 1/2 ruas jahe
• 1 batang serai 1/2 rimpang lengkuas
• 1/2 rimpang lengkuas
• Bahan Bumbu yang disangrai:
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdm jintan
• 3 biji kemiri
• 1/2 biji pala

Langkah - Langkah :

• Cuci daging
• Rebus dengan air cucian beras
• Masukkan daun salam, daun jeruk, serai geprek, kayu manis yg sudah dibersihkan
• Daging empuk, pisahkan dengan air rebusan lalu tiriskan dan potong dadu
• Campur bumbu yg akan dihaluskan dan disangrai kemudian tumbuk sampai halus lalu ditumis dg minyak kelapa sampai harum
• Didihkan air rebusan Masukkan daging dadu
• Masukkan kacang tanah yg sudah ditumbuk
• Masukkan bumbu yang sudah ditumis harum
• Beri garam, kaldo sapi, gula sesuai selera^secukupnya.
• Masukkan serai geprek (jika selera)
• Sajikan dengan ketupat (saya pakai nasi 😂) Ps: Memasak dengan 2 rasa, rasa cinta dan rasa cemas kemudian dimakan dengan rasa rindu