Resep Bolu Kojo Oleh Cicilia JFC

Bolu Kojo oleh Cicilia JFC

Resep Bolu Kojo

Resep Bolu Kojo - Resep Bolu Kojo favorit. Bolu Kojo ini katanya berasal dari Palembang. Aku ga pernah makan bolu ini, jadi pengen coba. Pake resep Chef Farah Quinn yg simple, ini aku modif jadi setengah resep. Ternyata enak ya bolu kojo... 😁 Teksturnya padat, wangi santan dan pandannya, hmmm... 😘

Bahan - Bahan :

• 2 btr telur
• 150 gr gula halus
• 250 gr tepung terigu
• 400 ml santan kental
• 50 gr mentega
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt pasta pandan (resep asli daun pandan diblender dgn santan)

Langkah - Langkah :

• Masak santan, mentega, pasta pandan, dan garam hingga mentega mencair. Matikan api. Dinginkan.
• Pada wadah lain masukkan telur dan gula, aduk dgn whisk hingga gula larut.
• Buat lubang di tengah tepung terigu, masukkan adonan telur, aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan adonan santan sedikit2 ke dalam adonan tepung sambil diaduk hingga halus dan tidak bergerindil.
• Tuang adonan ke dalam loyang yg telah dioles mentega / minyak.
• Panggang dlm suhu 170 C sekitar 30-40 menit hingga matang.
• Setelah matang, tunggu hingga dingin baru keluarkan bolu dari loyang.
• Bolu Kojo siap dinikmati. 😊