Resep Pepes Tahu Ala Sunda Oleh Ani Raharjo (richeese)

Pepes Tahu Ala Sunda oleh Ani Raharjo (richeese)

Resep Pepes Tahu Ala Sunda

Resep Pepes Tahu Ala Sunda - Resep Pepes Tahu ala sunda favorit. Kukus2an emang paling toop . lebih sehat dan lebih sedaap 😀 Sy pake tahu bandung . biasanya sy pakein cabe rawit atau cabe merah biar warnanya gak pucat dan rasanya pedes2 seger . Berhubung kondisi lambung lg kurang bagus, jd sy masak tanpa cabe . jadilah penampilannya pucat seperti digambar 👆. Tapi resep yg akan sy tulis tetap pake cabe yaa (opsional disesuaikam dgn selera). Dan telur nya sy hanya pakai putih telur nya saja tanpa kuningnya (ceritanya lg diet 😀🙊 ) . kalo soal rasa , sy lebih suka pake kuning telur krn lebih guriiih . untuk daunnya / sbg pembungkus , jgn lupa di panaskan dulu di atas kompor hingga keluar lapisan minyak supaya saat dilipat tidak pecah/sobek . Bisa juga dipanasin di bawah terik matahari sampai layu . Untuk bumbunya memang simple tapi krn harus dibungkus jadi agak ribet keliatanya 😀 😂 Gpp lah yaa.. ceritanya biar lebih sehat dan lg pengen mkn ala2 kampung . #sebaiknya tidak pake penyedap yaa . rasanya sdh cukup . tapi disesuaikan dgn selera masing2 😀 Selamat mencoba☺💪

Bahan - Bahan :

• 4 buah tahu putih
• 4 siung besar bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabe rawit
• 1 buah cabe merah
• 1 batang sereh
• 5 lbr daun salam
• 2 helai daun bawang
• secukupnya daun kemangi
• secukupnya garam
• secukupnya gula
• 1 butir telur
• secukupnya daun pisang

Langkah - Langkah :

• Potong2 sereh kira-kira 1 cm sebanyak 5 buah.
• Potong2 daun bawang
• Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe, garam dan gula.
• Ulek tahu bersama dengan bumbu. ulek kasar saja. tes rasa
• Kocok telur dan tuang dalam ulekan tahu. tuang juga potongan daun bawang
• Aduk aduk hingga bumbu merata
• Letakkan 2 sendok tahu ulek ke pembungkus/daun pisang. susun daun salam, daun kemangi dan sereh spt gambar
• Bungkus dan kukus selama 30 menit dengan api sedang
• Pepes tahu siap disajikan