Resep Lalapan Sambal Cobek (limau Kuit Banjar) Oleh Anita Rusvarina

Lalapan Sambal Cobek (limau Kuit Banjar) oleh Anita Rusvarina

Resep Lalapan Sambal Cobek (limau Kuit Banjar)

Resep Lalapan Sambal Cobek (limau Kuit Banjar) - Resep Lalapan Sambal Cobek (limau kuit Banjar) favorit.

Bahan - Bahan :

• Lalapan :
• 1 ikat daun singkong muda
• 1 ikat kecipir
• 1 biji timun
• Sambal :
• 5 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 biji tomat buah
• 2 biji cabe merah besar
• 10 biji cabe rawit
• Sedikit terasi
• secukupnya Garam dan gula
• 1/2 biji limau kuit
• Pelengkap:
• Tahu tempe goreng
• Untuk lauknya sesuai selera saja. (Saya pake ikan Nila goreng)

Langkah - Langkah :

• Cuci dan potong2 daun singkong dan kecipir. Rebus sebentar jangan terlalu layu. Angkat tiriskan.
• Kupas timun dan potong potong
• Potong kasar bawang merah, bawang putih, cabe merah dan tomat buah.
• Panaskan sedikit minyak dlm wajan. Tumis sebentar bawang merah, bawang putih, cabe merah dan tomat buah. Tumis sampai agak layu. Angkat. Tiriskan.
• Siapkan cobek dan ulegkan. Uleg tumisan td bersama cabe rawit, tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa. Beri air perasan limau kuit. (Asamnya sesuaikan). Kumpulkan sambal di tengah2 cobek.
• Susun sayur yg telah direbus td di tiap sisi cobek, tambahkan tahu tempe goreng serta ikan sebagai pelengkap.
• Lalapan sambal cobek siap di santap bersama nasi hangat.