Resep Bubur Manado (Tinutuan) Oleh Dapur Andwina

Bubur Manado (Tinutuan) oleh Dapur Andwina

Resep Bubur Manado (Tinutuan)

Resep Bubur Manado (Tinutuan) - Resep Bubur Manado (Tinutuan) favorit. Bismillah.. Makanan melegenda.... Keluarga sekandung sy semua suka, masak sepanci penuh, kadang tetap ga kebagian. Tapi sayangnya keluarga kecil sy pada ga doyan. Jadi masaknya untuk sendiri atau kalau lagi kumpul antar keluarga saja. Source : @cookingwithsheila dgn sedikit sy modif 20.11.18

Bahan - Bahan :

• 100 gr beras, cuci, rendam, kadang sy pake nasi agar lebih cepat
• 1,5 liter air kaldu (bs dgn merebus air dgn 5 ceker ayam)
• 100 gr labu kuning, potong kotak (sy ga pake)
• 100 gr singkong, potong kotak
• 100 gr ubi jalar merah/putih, potong kotak
• 2 jagung, sisir
• 1 ikat kangkung, cuci petik
• 1 ikat bayam, cucu petik
• 1 ikat kemangi, petik ambil daunnya
• 1 btg sereh
• 2 lbr daun jeruk
• Secukupnya garam dan merica
• Bahan sambal tomat :
• 10 cabe rawit
• 10 cabe merah keriting
• 5 bawang merah
• 1 tomat
• 1/2 sdt terasi

Langkah - Langkah :

• Rebus air kaldu dengan beras, sereh dan daun jeruk hingga beras setengah matang.
• Masukkan labu kuning, singkong, ubi dan jagung. Bubur sering di aduk agar tidak berkerak, terutama bila mulai menjadi bubur.
• Bila nasi sudah menjadi bubur, masukkan semua sayur (bayam, kangkung, kemangi) koreksi rasa tambahkan garam dan merica. Masak hingga sayur layu.
• Sajikan dengan sambal tomat dan ikan asin goreng. Nikmaaaat.....
• Cara membuat sambal tomat : Ulek semua bahan sambal, goreng dgn sedikit minyak. Ini photo sambalnya masih di wajan hehe...