Resep Ayam Woku (khas Sulawesi Utara) Oleh Wiwiek H Ginting (CnC_kitchen)

Ayam Woku (khas Sulawesi Utara) oleh Wiwiek H Ginting (CnC_kitchen)

Resep Ayam Woku (khas Sulawesi Utara)

Resep Ayam Woku (khas Sulawesi Utara) - Resep Ayam Woku (khas Sulawesi Utara) favorit.

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, potong 12 bagian
• 3 btg serai, memarkan
• 5 lmbr daun jeruk purut
• 1 bh tomat, diiris
• 1 btg daun bawang
• 2 ikat kemangi, petik daunnya
• secukupnya Garam
• 1/2 sdt gula
• 500 ml air
• 2 sdm jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnyabutk menumis
• Bumbu yang dihaluskan :
• 8 siung bwg merah
• 10 bh cabe merah keriting (kl suka pedas boleh mix cabe rawit)
• 3 btr kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

Langkah - Langkah :

• Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkn sbntr
• Tumis bumbu yg dihaluskan + serai hingga harun
• Masukkan ayam, aduk hingga terkena bumbu
• Tambahkan air, tomat, daun jeruk purut, garam dan gula. Aduk rata, tutup. Masak dengan api sedang sampai ayam matang dan kuah hampir mengental
• Masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk hingga layu, angkat
• Ayam woku siap untuk dinikmati