Resep Ayam Panggang Bumbu Bali Oleh Sukmawati_rs

Ayam Panggang Bumbu Bali oleh Sukmawati_rs

Resep Ayam Panggang Bumbu Bali

Resep Ayam Panggang Bumbu Bali - Resep Ayam Panggang Bumbu Bali favorit. Berhubung hari ini batal jalan2 dan makan di luar krn anak2 pd kecapean keliatannya, dibuatlah masakan request anak-anak. Biar berasa makan direstoran ala Sunda, penyajiannya dibuat di tampah. Semua suka, mama senang ^.^

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam, biarkan utuh atau dipotong sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis ambil airnya
• 5 lembar daun jeruk
• 4 batang serai memarkan
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm air asam jawa
• 200 ml air kelapa(kuranglebih)
• secukupnya gula, garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Bumbu halus:
• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit (pedas sesuai selera aja)
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt terasi bakar
• 2 ruas kunyit bakar
• 1 ruas kencur
• 4 butir kemiri sangrai

Langkah - Langkah :

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar lalu cuci bersih
• Tumis bumbu halus tambahkan daun sereh daun jeruk, masak hingga harum
• Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna dan terbalut bumbu, beri tambahan air kelapa secukupnya, air asam jawa, kecap, gula garam, tutup panci. Masak hingga 3/4 matang. Angkat ayam.
• Panggang ayam di oven sambil dioles bumbunya sesekali, panggang 20menit atau sampai matang.
• Angkat ayam dan sajikan dengan lalapan dan sambal terasi.