Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Khas Malang Oleh Nugrahayu Dewanti

Ayam Bakar Bumbu Rujak Khas Malang oleh Nugrahayu Dewanti

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Khas Malang

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Khas Malang - Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Khas Malang favorit. Menu ini adalah salah satu menu favorit almarhum ayah. Anak-anak juga sangat menyukai menu yang satu ini.

Bahan - Bahan :

• 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
• 50 ml air
• secukupnya arang atau tempurung kelapa
• Bumbu yang dihaluskan:
• 10 buah cabe merah keriting
• secukupnya cabe rawit
• 3 butir kemiri
• 1 cm terasi
• secukupnya asam jawa
• secukupnya garam

Langkah - Langkah :

• Potong dan cuci bersih ayam. Tiriskan.
• Campur ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan dan tambahkan sedikit air lalu masak diatas api kecil sampai ayam masak dan bumbu meresap.
• Sementara itu buat arang terlebih dahulu dengan membakar tempurung kelapa. Setelah arang sudah jadi, letakkan bara api ditempat untuk membakar sate.
• Letakkan potongan ayam diatas bara api sambil sekali-kali di balik-balik supaya matangnya merata dan tidak hangus. Jangan lupa sekali-kali kipas bara apinya supaya tidak mati. Bakar ayam sampai berwarna kecoklat-coklatan.
• Setelah ayam masak, tata diatas piring saji. Masak kembali sisa bumbu ayam tadi hingga agak mengental. Kemudian siramkan sisa bumbu tadi diatas ayam.
• Sajikan ayam bakar bumbu rujak dengan lalapan dan nasi hangat.