Resep Udang Saus Padang Oleh Dina

Udang Saus Padang oleh Dina

Resep Udang Saus Padang

Resep Udang Saus Padang - Resep Udang Saus Padang favorit. Resep by Bou Noppi - aku modifikasi sedikit dari resep asli. - cocok buat yang suka pedes, cabenya 12 total + saus sambal extra pedas. jadi kalo ngikutin resep pedes banget (aku doyan pedes) jadi ga masalah hehe - kebanyakan resep pake jahe, aku ga pake soalnya ga punya stock. tapi rasa tetep enak. dijamin ❤️

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg udang (buang kepala)
• 1 bh jeruk nipis
• 4 potong jagung (yang sudah direbus terlebih dahulu) optional
• Bumbu Iris :
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 bh bawang bombay
• 7 bh cabe rawit merah
• 2 batang daun bawang
• Bumbu Halus :
• 7 bh cabe merah
• 5 bh cabe rawit merah
• Bumbu Tambahan :
• 3 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saori saus tiram
• 1 sdt royco ayam
• Tambahan :
• secukupnya gelas air (diberikan secara berkala)
• secukupnya minyak goreng

Langkah - Langkah :

• Bersihkan udang, buang kepalanya dan berikan air perasan jeruk nipis.
• Haluskan bumbu halus (cabe merah dan cabe rawit merah)
• Iris semua bumbu iris (bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabe rawit merah, daun bawang)
• Panaskan minyak, lalu tumis bumbu iris dan bumbu halus hingga berubah warna.
• Masukkan udang dan jagung kemudian aduk rata, beri air (secara berkala). tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, royco, aduk masak hingga matang.
• Matikan api. masukkan daun bawang. angkat, sajikan.