Resep Soto Padang Oleh Rina

Soto Padang oleh Rina

Resep Soto Padang

Resep Soto Padang - Resep Soto padang favorit. Sebenarnya takut dengan hasil hari ini..tapi pengen coba..hampir sama kayak bikin sop daging tapi kalau soto ada bumbu yang harus ditumis Meskipun pertama sekali masak soto padang alhamdulillah hasilnya memuaskan

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg tulang iga
• 1/2 kg daging
• <strong>Bumbu yg dihaluskan:</strong>
• Jahe
• Kunyit
• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri
• Merica
• <strong>Bumbu yg diiris</strong>
• 3 cm Jahe
• Bawang putih 3 siung sedang
• 8 buah Bawang merah
• sesuai selera Seledri
• sesuai selera Daun bawang
• <strong>Sebagai pelengkap</strong>
• Pregedel
• Tahu putih yg sudah digoreng
• Cabe/sambel
• Kecap dan saus
• Bihun/soun
• Bunga lawang/pekak 3 buah
• 4 buah Kapulaga
• 4 buah Cengkeh
• 5 cm Kayu manis
• Rempah-rempah
• 1/2 lembar Daun kunyit
• Daun jeruk 2 lembar sedang
• 2 lembar Daun salam
• Batang sereh 1buah yg besar
• Lengkuas 4cm digeprek

Langkah - Langkah :

• Rebus daging dan tulang iga sekitar 15menit untuk membung darah pada daging,jadi air rebusannya nanti tidak hitam,,lalu angkat,kemudian pisahkan antara daging dengan tulang iga
• Daging yg sudah dipisahkan diiris tipis kemudian digoreng sampai kering...sedangkan tulang iga direbus lagi bersama rempah-rempah dan bumbu iris
• Bumbu halus di tumis sampai harum,,lalu masukan kedalam rebusan tulang iga yg telah dikasih rempah-rempah..
• Tunggu sampai sudah matang dengan sempurna..masukan irisan daun bawang dan seledri..kalau ada bawang goreng masukin juga biar tambah gurih
• Soto siap disajikan bersama pelengkap dan dikasih cabe/sambal sesuai selera