Resep Panada Legit Oleh Dini Saraswati

Panada Legit oleh Dini Saraswati

Resep Panada Legit

Resep Panada Legit - Resep Panada Legit favorit. Ada stok isian pampis tongkol buat panada. Eksekusi dah. Ini resep panada kedua saya dicookpad😊. Cemilan favorit juga 😍

Bahan - Bahan :

• Adonan roti :
• 400 gr Tepung Terigu
• 5 sdm Gula Pasir
• Sedikit Garam
• 2 sdm SKM
• 2 sdm Susu bubuk
• 1 butir Telur
• 3 sdm minyak goreng
• Bahan biang:
• 7 gr Ragi
• Secukupnya Air
• Bahan Isi:
• 10 potong Tongkol Cuwe, kukus dan suwir
• 2 buah Jeruk Nipis, hilangkan amis
• 1 batang Daun bawang, iris
• 2 batang serai, iris atau geprek
• 7 lembar Daun Jeruk, iris tipis
• 1 ikat kemangi, petiki
• 1 lembar daun salam
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Gula
• Secukupnya Penyedap
• Secukupnya Kecap asin
• Secukupnya Lada bubuk
• 3 sdm Santan saya kara
• Bumbu halus :
• 10 buah Cabe merah
• 5 buah Rawit Merah
• 4 buah Bawang Merah
• 3 buah Bawang Putih
• Secukupnya Minyak untuk menggoreng

Langkah - Langkah :

• Buat isian terlebih dahulu. Sebelumnya ikan dicuci dan diberi perasan jeruk nipis. Untuk menghilangkan amis. Diamkan 15 menit.
• Sambil menunggu siapkan bahan untuk membuat ikan.
• Kemudian ikan dikukus dan disuwir. Pisahkan dari duri yg menempel.
• Haluskan bumbu halus saya menggunakan Chopper.
• Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
• Masukan ikan, santan dan bumbu lain aduk hingga rata dan mengering.
• Kemudian masukan daun kemangi, sereh, dan daun bawang aduk kembali hingga mengering. Cicipi rasa dan dinginkan.
• Siapkan bahan roti.
• Buat bahan biang. Ragi, air, gula dan SKM. Diamkan sampai berbuih.
• Campur semua bahan adonan roti dan bahan biang aduk hingga rata.
• Aduk hingga Kalis. Diamkan 30 menit. Tutup dengan serbet bersih.
• Setelah 30 menit. Adonan dibagi menjadi 35 gr.
• Sampai adonan habis.
• Tutup kembali dan diamkan 30 menit lagi. Seperti ini adonan mengembang 2x lipat.
• Adonan dipipihkan menggunakan botol.
• Kemudian cubit adonan seperti membuat pastel. Karena saya tidak bisa jadi pake garpu ditekan-tekan. Yg dicubit yg paling atas cuma kurang bagus.
• Lakukan sampai adonan habis. Sebelumnya panaskan minyak dengan api kecil.
• Goreng hingga kuning keemasan.
• Panada legit nan menul siap disajikan.
• Lagi....
• Lagi...
• Baru diangkat😂