Resep Nasi Minyak Palembang Oleh Indri Avianti

Nasi Minyak Palembang oleh Indri Avianti

Resep Nasi Minyak Palembang

Resep Nasi Minyak Palembang - Resep Nasi Minyak Palembang favorit. Sebenrnya baru nyobain nasi minyak ala palembang dengan resep ala ibu si abang yang asli wong plembang , agak mirip dengan nasi kebuli tapi karena ini ala ibunya, lets try kayanya bakalan cocok buat yang ga begitu suka aroma rempah like kapulaga, cengkeh, kayu manis, atau bunga lawang yg biasanya ada di nasi kebuli ala mama saya yg orang melayu, gampang deh bikinnya.. yuk dicoba..

Bahan - Bahan :

• 3 cup beras putih
• 10 siung bawang putih
• 2 buah bawang bombay
• 2 buah tomat merah
• 500 ml susu cair full cream (ultra milk)
• 100 gram butter wysman
• 250 gram daging sapi
• 1 saset bumbu kare instan
• 100 gram kismis
• secukupnya garam
• sedikit gula pasir
• 1 buah nanas
• 10 Buah cabai merah
• sesuai selera terasi

Langkah - Langkah :

• Cuci beras hingga bersih
• Tumbuk halus bawang putih, potong bawang bombay sesuai selera, blender tomat hingga menjadi pure. Potong daging sapi sesuai selera dan rebus hingga empuk (air jangan dibuang)
• Tumis butter wysman, setelah mencair dan panas masukan irisan bawang bombay.. tunggu hingga menguning, masukan bawang putih yang sudah ditumbuk halus
• Setelah aroma tumisan bawang tercium masukan rebusan daging beserta air rebusannya, susu cair, pure tomat dan bumbu kare instan, aduk rata
• Masukan beras yang sudah dicuci bersih, jika dirasa kurang air, tambahkan air seperti takaran membuat aronan nasi seperti biasa, kemudian masukan garam (tekstur dan rasa asin nasi sesuai selera)
• Setelah aronan nasi sudah jadi, pindahkan nasi ke dandang pengukus atau boleh menggunakan rice cooker
• Tunggu hingga nasi tanak, setelah nasi sudah jadi, masukan kismis lalu campurkan kedalam nasi
• Sambal nanas : iris nanas sesuai selera, tumbuk cabai,garam, gula, dan terasi hingga halus, masukan irisan nanas, tumbuk sedikit hingga air nanas keluar,aduk rata dan sajikan sebagai sambal pelengkap nasi minyak
• Nasi minyak dihidangkan dengan malbi daging sapi,emping, dan sambal nanas, untuk malbi nya, silahkan search di cookpad ya..