Resep NASI GORENG MERAH MAKASSAR Oleh VERONICA DHANI

NASI GORENG MERAH MAKASSAR oleh VERONICA DHANI

Resep NASI GORENG MERAH MAKASSAR

Resep NASI GORENG MERAH MAKASSAR - Resep NASI GORENG MERAH MAKASSAR favorit. Ceritanya tuh mau bikin nasi goreng merah Makassar, ehhhh kenapa nasi gorengku jadinya gak merah ? Ternyata pilihan saosnya pengaruh yaaaa, aku pakai saos tomat yang warnanya gak ngejreng itu, jadi nasi gorengnya ke orange warnanya. Gak masalah yang penting enak kok dan yang pasti lebih sehat :) Resepnya dari buku resep Primarasa " Sulawesi "

Bahan - Bahan :

• 600 gr nasi putih dingin
• 150 gr fillet paha ayam
• 1 batang daun bawang
• 4 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang
• 200 gr udang ukuran sedang, kupas
• 3 butir telur, kocok
• 4 sdm saus tomat
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Pelengkap :
• Acar mentah ( Mentimun dan cabai rawit )
• 1 buah jeruk nipis, iris-iris

Langkah - Langkah :

• Uraikan butiran nasi dengan garpu agar tidak menggumpal, sisihkan. Iris fillet ayam kecil-kecil atau ukuran sekali suap dan iris melintang daun bawang ukuran 1 cm sisihkan.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.
• Sisihkan bahan ke pinggir wajan, masukkan telur kocok, aduk hingga berbutir-butir. Aduk rata dengan bahan lainnya, masukkan nasi putih. Aduk.
• Tambahkan saus tomat, garam dan merica, aduk hingga seluruh bahan tercampur rata. Masukkan daun bawang, aduk hingga agak layu dan nasi berasap. Angkat.
• Sajikan nasi goreng bersama acar mentah dan irisan jeruk nipis sebagai pelengkapnya.