Resep Ayam Saus Wijen Oleh Farah Qubayla

Ayam Saus Wijen oleh Farah Qubayla

Resep Ayam Saus Wijen

Resep Ayam Saus Wijen - Resep Ayam Saus Wijen favorit. Setelah sekian lama gak masak karna lagi diet jadi makannya cuma itu2 aja, tapi udah kangen banget masak akhirnya mengalah sekalian update resep di cookpad yg udah lama gak tersentuh. Kebetulan lihat resep ini di akun cookpad mommy Wan Wan pas lagi cari2 enaknya masak apa yg bisa ditaburi wijen diatasnya (stok biji wijen banyak banget). Recook deh + sedikit modifikasi.. Cuss yuk resepnya.. - Tanpa MSG -

Bahan - Bahan :

• 1/2 ekor Ayam (potong dadu atau sesuai selera)
• Bahan untuk saus perendam:
• 2 sdm Minyak wijen
• 5 sdm Kecap manis
• 1 sdt Kecap asin
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdt Lada
• 2 sdm Madu
• 1 sdm Gula pasir
• 1 sdm Tepung maizena
• 250 ml Kaldu ayam (air rebusan tulang ayam)
• Bahan pelapis tepung:
• 3 sdm Tepung Maizena
• 3 sdm Tepung Tapioka (optional)
• 3 sdm Tepung terigu
• 1/4 sdt Garam
• Bahan tambahan untuk saus:
• 2 sdm Minyak wijen untuk menumis
• 5 siung Bawang putih (cincang halus)
• 3 cm Jahe (iris halus)
• 1 sdm Saus tomat
• Secukupnya Biji wijen & irisan daun bawang untuk taburan

Langkah - Langkah :

• Campurkan semua bahan untuk saus perendam. Disini ayamnya saya pakai bagian dada & tulangnya dipakai utk membuat kaldu.
• Tuangkan 4-5 sdm saus perendam ke ayam yg sudah dipotong. Aduk rata. Diamkan dalam kulkas 1-2 jam. Semalaman lebih baik. Simpan sisa saus perendam utk dimasak nanti.
• Jika ayam sudah selesai direndam, balurkan dengan bahan pelapis tepung.
• Goreng ayam hingga matang. Angkat & tiriskan. Karna sebelumnya direndam di saus yg ada madu jd cepat berubah warnanya, jangan ditinggal lama2 ya gorengnya.
• Untuk sausnya, panaskan minyak wijen, masukkan bawang putih & jahe. Tumis hingga wangi.
• Tuangkan saus perendam yg sudah disimpan sebelumnya, tambahkan saus tomat. Masak hingga mengental sekitar 2-3 menit. Cicipi & koreksi rasa.
• Jika sudah pas, masukkan ayam yg sudah digoreng. Aduk merata, matikan api.
• Sajikan ayam saus wijen dgn taburan biji wijen & irisan daun bawang diatasnya.
• Hidangkan bersama nasi, pasta atau apapun sesuai selera.
• Ini wanginya luar biasa 💞💞