Resep Kerang Saos Padang Oleh Dapur Bunda Ghazi

Kerang Saos Padang oleh Dapur Bunda Ghazi

Resep Kerang Saos Padang

Resep Kerang Saos Padang - Resep Kerang Saos Padang favorit. Lagi lagi kerang ya manteman 😁 hehehe mamak emg doyan kali masak kerang. Tp kali ini request nya suami mau dimasak saos padang. Hayok dah.

Bahan - Bahan :

• 500 gr kerang dara kupas
• 1/2 siung bawang bombay
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 12 bh cabe merah keriting
• 5 bh cabe rawit merah
• 10 bh cabe rawit hijau (iris)
• 1 bh tomat uk sedang (potong kecil)
• 5 sdm saos sambal
• 1 batang sereh (geprek)
• 1 sdm saos tiram
• Secukupnya gula & garam
• Secukupnya kaldu bubuk
• Secukupnya air
• 1 butir telur (kocok)
• 2 bh daun jeruk

Langkah - Langkah :

• Pertama cuci bersih kerang kemudian rebus sekitar 10 menit lalu sisihkan.
• Setelah itu tumis bumbu halus beserta sereh, bawang bombay, cabe rawit, daun jeruk dan potongan tomat. Tumis hingga harum.
• Kemudian masukkan kerang lalu aduk rata. Tambahkan saos sambal dan saos tiram.
• Tambahkan sedikit air kedalam tumisan lalu beri gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
• Terakhir masukkan kocokan telur kemudian aduk hingga agak kental. Setelah itu koreksi rasanya dan sajikan.