Resep Ayam Goreng Balado Oleh Muslim Hijrah

Ayam Goreng Balado oleh Muslim Hijrah

Resep Ayam Goreng Balado

Resep Ayam Goreng Balado - Resep Ayam Goreng Balado favorit. Punya kakak ipar orang Bukittinggi membuat ana banyak belajar membuat menu² masakan Padang dan sekitarnya, salah satunya ya Ayam Goreng Balado ini, menu favorite kakak ipar ana 😄 Apalagi selama tinggal di Pekanbaru, restaurant² Padang juga banyak bertebaran dimana² jadinya ana udah terbiasa dengan masakan² Padang ini. Kali ini ana coba share resep kakak ana, mba Eastin yang jago banget masak masakan Padang 😍😍👍👍 Yuk intip resepnya 😉

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam potong 8
• 1 buah jeruk nipis
• secukupnya minyak goreng
• Bumbu Ungkep :
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 ruas jahe, geprek
• 2 lembar daun salam
• secukupnya garam
• Bumbu Balado :
• 10 siung bawang merah, blender
• 20 buah cabe merah/keriting, blender (sesuai selera)
• secukupnya garam
• secukupnya gula pasir
• secukupnya merica bubuk

Langkah - Langkah :

• Potong ayam utuh menjadi 8 bagian
• Cuci bersih ayam potong dan beri perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit dan bilas.
• Ungkep ayam dengan bumbu ungkepan dengan secukupnya air selama 15 menit. Angkat dan tiriskan.
• Goreng ayam di minyak panas kira² 10 menit hingga kecoklatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Panaskan 4 sdm minyak dan tumis bawang merah halus hingga harum. Kemudian kecilkan api, masukkan cabe keriting halus dan bumbu lainnya, aduk² sesekali hingga tanak/matang.
• Tandanya ketika sudah tanak/matang, sambal balado mulai ringan dan berminyak.
• Letakkan ayam dimangkuk dan beri taburan balado, aduk rata.
• Ayam Goreng Balado siap untuk disajikan di piring cantik.
• Selamat mencoba 🌷