Resep Ikan Nila Asam Padeh Padang Oleh Risa Pratiwi

Ikan Nila Asam Padeh Padang oleh Risa Pratiwi

Resep Ikan Nila Asam Padeh Padang

Resep Ikan Nila Asam Padeh Padang - Resep Ikan Nila Asam Padeh Padang favorit. Salah satu masakan khas dari Padang selain rendang, dan dendeng balado yaa ini Asam Padeh.Resep ini saya dapat dari keluarga saya yg asli Minangkabau. Biasanya dimasak dengan ikan tongkol/tuna atau ikan air laut lainnya, tapi kali ini saya buat dengan ikan air tawar.Paduan rasa asam pedas dan aroma yg mengugah salero membuat kita ketagihan.. Gak percaya?? Coba aja ^__^ #68ResepIndonesia

Bahan - Bahan :

• 4 ekor Ikan Nila
• 20 buah Cabai (Cabe) Merah
• 6 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 2 buah Tomat
• 2 cm Jahe
• 1 batang Serai
• 2 ruas Lengkuas (Laos)
• 1 lembar Kunyit
• 2 potong Asam potong
• secukupnya Jeruk Nipis
• 500 ml Air
• secukupnya Garam

Langkah - Langkah :

• 1. Bersihkan ikan nila dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Sisihkan. 2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan cabe merah. Sisihkan. 3. Haluskan tomat. Sisihkan.
• 4. Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan cabe yang sudah dihaluskan. Masak sebentar. 5. Masukkan serai, lengkuas, daun kunyit dan asam potong. 6. Masukkan tomat yang sudah dihaluskan. Masak sampai agak mengental. 7. Masukkan ikan nila. 8. Tambahkan air sampai ikan agak terendam dan masak sampai mendidih. 9. Tambahkan garam secukupnya.
• 10. Setelah mendidih dan ikan masak, angkat dan sajikan selagi hangat. 11. Ikan Nila Asam Padeh nikmat disantap selagi hangat dengan nasi panas. ^__^