Resep Batagor Oleh Endah Sari | Dapur Si Emak

Batagor oleh Endah Sari | Dapur si Emak

Resep Batagor

Resep Batagor - Resep Batagor favorit.

Bahan - Bahan :

• 600 gr ikan giling (tengiri or gabus)
• 50 gr terigu
• 300 gr sagu / tapioka
• 10 biji tahu ukuran besar
• 2 batang daun bawang iris2 halus secukupnya
• 3 siung bawang putih haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 1 bks kecil kaldu bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• secukupnya Garam
• 50 ml air panas
• 150 ml air
• Minyak goreng
• <strong>Saus Kacang:</strong>
• secukupnya Kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah iris2 goreng
• secukupnya Garam dan kecap
• Cara:
• 1 . Blender semua bahan sampai halus
• 2 . Tambahkan air panas sesuai dg kekentalan yg diinginkan
• <strong>Bahan pelengkap:</strong>
• Saus sambal
• Kecap manis
• Jeruk limo
• Sambal

Langkah - Langkah :

• Campur terigu dan air panas aduk sampai menjadi bubur tepung. Masukkan daun bawang aduk rata. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk dan bawang putih halus aduk rata.
• Masukkan ikan giling, aduk sampai tercampur rata. aduk pakai sendok kayu.
• Masukkan sagu sedikit demi sedikit bergantian dengan air. Klo sekiranya sdh lembek tp air masih ada gak usah dihabiskan.
• Panaskan minyak, sambil nunggu minyak panas potong tahu sesuai selera belah tengahnya isi dengan adonan baso lalu goreng dalam minyak panas yg banyak. Goreng sampai matang kecoklatan.
• Angkat, sajikan dengan saus kacang dan bahan pelengkap (kecap dan saus sambal).