Resep Sup Mutiara Oleh Clara Ayu Destira Heplin

Sup Mutiara oleh Clara Ayu Destira Heplin

Resep Sup Mutiara

Resep Sup Mutiara - Resep Sup Mutiara favorit. Makanan peranakan Tionghoa yang berasal dari Pulau Kalimantan. Rasa gurih dan manis daging ayam berpadu dengan susu.

Bahan - Bahan :

• 200 gram Daging Ayam Giling
• 2000 ml Air Kaldu Ayam
• 1 bungkus Susu Bubuk Full Cream Sachet
• 1 buah Susu Evaporated
• 6 butir Bawang Merah Halus
• 4 butir Bawang Putih Halus
• 1 butir Kuning Telur
• 3 sendok makan Mentega
• 3 sendok makan Gula Pasir
• 3 sendok makan Garam Halus
• 2/5 butir Pala
• 1 buah Kentang
• 4 buah Sosis Ayam
• 2 batang Wortel
• 1 bungkus Kacang Polong
• 100 gram Makaroni (Macaroni)
• 2 batang Daun Bawang
• 2 batang Daun Seledri Kering
• secukupnya Bawang Goreng (Bawang Merah)

Langkah - Langkah :

• Campurkan daging ayam cincang, mentega 1 sdm, susu bubuk dancow/full cream, kuning telur, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam 1/3 sdt dan gula 1/4 sdt jga kentang yang sudah dihaluskan.
• Aduk hingga rata, hingga adonan bisa untuk dibentuk.
• Bentuk adonan bulat2 kecil menyerupai mutiara. Tapi ya jangan kecil banget ya
• Masukkan bakso mutiara ke dalam air kaldu ayam yang mendidih. Kalau bakso sudah mengambang, itu berarti bakso sudah matang.
• Tumis bawang merah, bawang putih dan pala yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun bawang, gula 2 sdm dan garam 1,5 sdm. Aduk rata. Koreksi rasa, jika kurang, tambahkan sesuai selera
• Tambahkan kacang polong. Biarkan mendidih. Tambahkan wortel. Biarkan mendidih. Tambahkan sosis. Biarkan mendidih. Setelah semua bahan matang, tambahkan satu kaleng susu evaporated. Aduk rata. Kalau udah mendidih, matikan.
• Tambahkan daun selederi cincang. Hidangkan dengan taburan bawang goreng diatasnya.