Resep Sop Janda Oleh Nur Sabatiana

Sop Janda oleh Nur Sabatiana

Resep Sop Janda

Resep Sop Janda - Resep Sop Janda favorit. Sy ga tau asal usul pastinya, ada yg bilang yg masak statusnya janda ( si mba Darmi- pencipta nya), ada yg bilang juga Janda dr kata Jawa Sunda, yg jelas ini enak, seger dan syeehdapp. Aslinya menu dr mana sy jg ga mudeng, tp kalo warga Cikarang-Cibitung pasti ga asing, palagi yg di daerah Kawasan Industri MM2000 qiqiqi.. Porsi cabe disesuai-in ama selera dan kemampuan perut ajah, dan kalo ga, cabe ga usah dimakan, buat pemanis aja :D

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg iga sapi (pilih yg berdaging tebal dan. lemaknya dikit)
• 3 cm kayu manis batang
• 3 cengkeh utuh
• 1/4 bh pala, diparut
• 1 jempol jahe, di memarkan
• 1 lt air
• bahan sop :
• 100 gr cabe rawit (ato sesuai selera)
• 2 batang seledri di simpulkan
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu sapi bubuk (sy pake 1/2 bgks mamasuka kuah baso)
• secukupnya garam dan gula pasir
• bumbu halus :
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 2 kemiri goreng/sangrai
• sedikit aja minyak goreng
• taburan : bawang goreng dan daun bawang iris halus

Langkah - Langkah :

• Rebus iga dgn api kecil bersama air, dan bumbu2 (kecuali bahan sop), smp empuk. Sisihkan iga dan saring kuahnya tambahkan air smp 1lt ato sesuai selera.
• Panaskan sedikiitt aja minyak, tumis bumbu halus, smp harum.
• Panaskan lagi kaldu, cabe rawit, bumbu tumis, seledri dan bumbui dgn garam, gula, kaldu sapi bubuk. Biarkan mendidih. Koreksi rasa.
• Masukkan iga sapi dan masak smp mendidih sekali lagi. Sajikan dgn taburan bawang goreng+daun bawang.
• Selamat mencoba :)