Resep Pepes Ayam Kemangi #seninsemangat Oleh Z'Kitchen

Pepes Ayam Kemangi #seninsemangat oleh Z'Kitchen

Resep Pepes Ayam Kemangi #seninsemangat

Resep Pepes Ayam Kemangi #seninsemangat - Resep Pepes Ayam Kemangi #seninsemangat favorit. #BikinRamadanBerkesan #pekan_sunda #cookpadcommunity_denpasar

Bahan - Bahan :

• 500 gr Ayam, Potong sesuai selera
• 1 bh jeruk nipis, peras
• 4 bh tahu
• 1 btr telor
• secukupnya daun kemangi
• 5 bh cabe ijo, iris
• 2 bh tomat, iris
• 200 ml santan
• 1 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 2 btg sereh, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• Secukupnya garam, gula, merica dan penyedap
• secukupnya daun pisang
• Bumbu halus :
• 4 bh bawang merah
• 2 s bawang putih
• 3 bh cabe merah
• 3 bh cabe merah kriting
• 1 ruas kunyit
• 1 cm jahe
• 1/4 sdt ketumbar

Langkah - Langkah :

• Marinasi Ayam yang sudah dicuci bersih dengan jeruk nipis
• Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai wangi lalu masukkan ayam, aduk rata agar bumbu meresap
• Masukkan santan dan air secukupnya, Rebus hingga kuah mendidih, tambahkan garam, gula, dan penyedap, aduk rata biarkan sampai kuah menyusut, koreksi rasa
• Siapkan daun pisang isi dengan adonan ayam, daun kemangi, irisan cabe ijo dan tomat, bungkus seperti tum
• Panaskan kukusan, lalu kukus adonan sampai matang kurleb 10-15 menit
• Angkat dan sajikan