Resep Ikan Bumbu Kuning Kemangi Oleh Nadirohhumairoh

Ikan Bumbu Kuning Kemangi oleh nadirohhumairoh

Resep Ikan Bumbu Kuning Kemangi

Resep Ikan Bumbu Kuning Kemangi - Resep Ikan bumbu kuning kemangi favorit. Paling senang kalo ada kemangi. Dn resep ini lauknya bisa diganti sama ayam, rasanya tetap endesss

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ikan nila potong jadi 3
• 1/2 kepala ikan patin
• Bahan halus:
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 siung kemiri (sesuai selera)
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 terasi
• Bahan tambahan:
• 2 lembar daun jeruk, daun salam
• 1 ruas jahe, kunyit, laos
• 1 batang serai (ambil bagian putihnya saja lalu geprek)
• 1 ikat kemangi (ambil daun nya saja)
• 1 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 buah tomat, potong-potong
• Secukupnya gula dan garam
• Secukupnya penyedap (boleh skip)
• Secukupnya air putih
• Secukupnya air asam jawa (direndam dulu di air hangat)
• Secukup nya minyak utk menumis

Langkah - Langkah :

• Goreng ikan nila yang sudah di bagi menjadi 3 potong dn kepala ikan patin
• Nunggu ikan matang, haluskan bumbu halus (bisa diulek)
• Setelah ikan masak, sisihkan. Lalu tambahkan sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu halus
• Tumis bumbu halus bersamaan dengan jahe, kunyit, laos, serai, daun jeruk, daun salam sampai harum
• Masukkan air putih dan air asam jawa. Aduk ratakan bumbu. Tunggu sampai mendidih
• Masukkan ikan yg sudah digoreng tadi. Beri garam, gula, penyedap. Tunggu sampai air menyusut
• Masukkan tomat, cabai dan kemangi
• Setelah masak koreksi rasa