Resep Udang Galah Saos Padang Oleh Ali Reza Aristya

Udang Galah Saos Padang oleh Ali Reza Aristya

Resep Udang Galah Saos Padang

Resep Udang Galah Saos Padang - Resep Udang Galah Saos Padang favorit. Kemarin dapat oleh-oleh udang galah dari teman lama yang berkunjung ke rumah. Mumpung masih segar, langsung diolah...

Bahan - Bahan :

• 7 ekor udang galah
• 12 bh cabe merah keriting
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 5 siung bawang merah (haluskan)
• 1 bh tomat masak uk. sedang
• 60 ml saos sambal pedas
• 1 sdm saos tiram
• 50 cc air kaldu
• 1/2 ruas jahe (memarkan)
• 3 lbr daun limau/jeruk purut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 1/2 sdt garam halus

Langkah - Langkah :

• Bersihkan dan cuci udang dengan air, dan kemudian rebus sampai udang berwarna merah segar. Tiriskan dan sisakan air kaldunya.
• Giling cabe dan tomat sampai halus. Kemudian tumis bawang merah & bawang putih yang telah dihaluskan, jahe, dan daun limau)jeruk sampai berbau harum, kemudian masukkan cabe & tomat yang telah digiling.
• Setelah itu tambahkan saos tiram, saos sambal, air kaldu, merica, garam, dan gula. Aduk sampai aroma cabe tidak terlalu menusuk hidung lagi
• Masukkan udang dan aduk sebentar dengan api kecil
• Ukuran kepedasan (cabe, tomat & saus sambal) serta garam dan gulanya disesuaikan saja menurut selera, ya Mom..😥