Resep Soto Medan Oleh Maya Christina

Soto Medan oleh Maya Christina

Resep Soto Medan

Resep Soto Medan - Resep Soto Medan favorit. Kangen dengan masakan Medan, soto Medan makanan favorit aku. Di Cikarang ga ada yang jual, jadi coba masak sendiri aja. Selain irit juga sehat.

Bahan - Bahan :

• 4 potong ayam
• 1 sachet klatu / sasa ukuran kecil
• tomat, tauge, telur rebus
• 2 btg daun bawang
• 1 btg seledri
• Sohun direndam air panas
• Perkedel
• Bumbu halus
• @ 3 bawang merah & bawang putih
• @1 ruas jahe, kunyit, lengkuas,
• 1 btg serai
• 3 cm kayu manis
• @3 pcs kapulaga & cengkeh
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 2 lbr daun jeruk
• Secukupnya garam, lada, kaldu
• Sambel : cabe rawit & bawang putih haluskan
• Secukupnya minyak goreng utk goreng ayam & menumis

Langkah - Langkah :

• Rebus daging ayam sampai empuk, air rebusan untuk kuah soto jangan dibuang. Setelah daging ayam empuk goreng sebentar, minyak goreng ayam ambil sedikit untuk menumis bumbu halus.
• Bumbu halus ditumis sampai wangi, masukkan air rebusan ayam tadi. Masukkan bumbu-bumbu lain, tunggu mendidih masukkan santan. Aduk-aduk sebentar sampai mendidih. Matikan api
• Racik soto di mangkok soto. Sohun, daging ayam suir, tomat iris, telur rebus, tauge yang sudah direndam air panas sebentar tuang kuah soto. Taburi daun bawang, seledri, bawang goreng. Masukkan perkedel & sambel rawit. Soto siap disantap. Rasanya maknyus.