Resep Pempek Teri Medan Oleh Eunike Lala Maranata

Pempek Teri Medan oleh Eunike Lala Maranata

Resep Pempek Teri Medan

Resep Pempek Teri Medan - Resep Pempek Teri Medan favorit. buat cemilannya adik ini.. krna stock teri medan lumayan banyak, iseng dbikin pempek. aku bikin yg lenjer sama kapal selam. tp yg kpal selamnya udah ludes, jd ga ikut foto hehe..

Bahan - Bahan :

• 1 mangkuk Teri Medan (cuci, haluskan)
• 5 helai Daun bawang (iris halus)
• 1 gls Tepung terigu
• 2 mangkuk Tepung kanji
• secukupnya Air panas/hangat
• 1/2 sdt Ketumbar bubuk
• seperlunya garam, kaldu bubuk (biar adonan gurih nantinya)
• CUKO :
• Sesuai selera Air (didihkan)
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 5 buah cabai rawit, haluskan
• 2 biji asam jawa
• 1 potong gula jawa
• secukupnya gula, garam

Langkah - Langkah :

• PEMPEK : campur semua bahan, tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis. apabila lengket, tambahkan minyak goreng atau balur tepung kanji/terigu lagi.
• bentuk lonjong memanjang, didihkan air+minyak dalam panci, lalu rebus adonan sampai matang/mengapung. angkat, tiriskan, potong-potong, baluri dgn adonan tepung kering yg sudah dibumbui garam (biar gurih dan krispi) lalu goreng sampai golden brown
• CUKO : campur bumbu halus ke dalam air mendidih, bumbui gula pasir,gula jawa, garam dan tambah asam jawa. cek rasa (kurleb rasanya manis, pedas, gurih, asam haha). sajikan dengan potongan mentimun segar.
• Note : untuk kuah cuko aku sengaja ga pake air cuka krna ga ada persediaan di dapur. jadi aku ganti asam jawa hehe. trus aku ga ada ebi juga, jd adonan pempeknya aku kasih ketumbar bubuk. hasilnya ga mengecewakan sama sekali wah.. bapak, ibu, adik, suka semua. asiiiikk..! :-D