Resep Pempek Lenjer Oleh Fifie Ang

Pempek Lenjer oleh Fifie Ang

Resep Pempek Lenjer

Resep Pempek Lenjer - Resep Pempek Lenjer favorit. Makanan khas Palembang dengan bahan dasar utama : • Daging ikan giling halus bisa dipirik, digiling (pengilingan daging) atau diblender. (yang paling baik adalah ikan Gabus atau Tenggiri, dapat diganti dengan ikan lain seperti Kakap Merah, Tuna, Tongkol Kecil, Parang-Parang (warna pempek akan sedikit hitam) buang tulangnya ya... dan giling sampai halus..

Bahan - Bahan :

• 500 gram Ikan Tenggiri
• 450 gram Tepung Sagu
• 30 gram Garam
• secukupnya Penyedap Rasa (MSG)
• 450 ml Air

Langkah - Langkah :

• Ikan dan air diaduk hingga tidak berbiji.
• Masukan air garam dan vetsin lalu diaduk rata
• Masukan sagu diaduk pelan-pelan (jangan terlalu banyak di uli / diu lenin)
• Adonan selesai tinggal dibentuk, ambil sekepal adonan bentuk bulat panjang seperti lontong... ( terserah anda mau sebesar atau sepanjang apa :p )
• Masukkan pempek ke dalam air yang sudah mendidih
• Masak sekitar 20 menit hingga matang dan mengapung (tanda sudah matang)
• Angkat dan tiriskan... kalau suka pempek rebus bisa langsung disantap, atau bisa juga goreng dulu ya..