Resep Ipau Banjar Oleh Vida

Ipau Banjar oleh Vida

Resep Ipau Banjar

Resep Ipau Banjar - Resep Ipau Banjar favorit. Kebetulan hanya punya loyang yg bentuknya love, jdi dimanfaatkan saja apa yg ada 😂. Rasanya enak syekalee, gurih bgt kata misua..Bulan Ramadhan jdi ketagihan makan lasagna Banjar yg satu ini..

Bahan - Bahan :

• Bahan Kulit :
• 2 butir telur ayam
• 200 gr tepung terigu
• 1 sachet susu dancow full cream
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu bubuk sapi
• Secukupnya air
• Bahan isian :
• 1 Buah Wortel uk besar (Potong korek api/dadu)
• 1 Buah kentang uk besar (Potong dadu)
• 1/4 Ayam Fillet (Potong dadu kecil2)
• 1 1/2 Sendok bumbu soop bubuk
• Secukupnya Garam
• Secukupnya gula pasir
• Secukupnya kaldu bubuk sapi
• Bahan Bumbu Soop :
• 5 Siung bawang merah
• 3 Siung bawang putih
• 2 cm Jahe
• 1/4 sdt merica
• Bahan perekat :
• 100 ml Santan kental
• 1/2 sendok tepung sagu/kanji
• 100 ml air
• Bahan taburan :
• Secukupnya Bawang Merah Goreng
• Secukupnya daun seledri

Langkah - Langkah :

• Membuat Kulit : Campur telur, tepung terigu, susu bubuk, air, kaldu bubuk & garam, aduk rata sampai kira2 pas (tdk terlalu encer & tdk terlalu kental). Saring dgn tapisan agar adonan tdk bergerindil.. Masak berulang sampai adonan habis seperti kita biasa membuat kulit lumpia.
• Membuat Bumbu Soop : Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe & merica.
• Membuat Bahan Isian : Tumis bumbu soop, wortel, kentang, ayam, masukkan garam, gula, & kaldu bubuk, koreksi rasa (kasih air sedikit, ungkep sampai air menyusut & agak kering) biar bumbu bisa meresap. Sisihkan
• Siapkan panci yg sdh berisi air utk mengukus tunggu sampai mendidih.
• Masukkan kulit kedalam loyang, taburi 3sdm bahan isian & 3sdm bahan perekat ratakan, tutupi lagi dgn kulit dan lakukan step ini secara berulang sampai 4-5 tumpuk.
• Kukus -+40menit atau sampai kue Ipau matang dgn keseluruhan, setelah matang beri taburan bawang merah goreng & daun seledri cincang
• Wadai Ipau siap dinikmati hangat2 dgn sambal pedas