Resep Pao Pandan-kentang Oleh Frielingga Sit

Pao Pandan-kentang oleh Frielingga Sit

Resep Pao Pandan-kentang

Resep Pao Pandan-kentang - Resep Pao pandan-kentang favorit. Segala daya upaya diusahakan supaya anak suka makan. Sampai akhirnya pao ini dibuat spt ini dg isian coklat. Dipadukan dg kentang, membuat pao menjadi lembut. Utk isian, bisa divariasikan sesuai selera . Saya biasanya menggunakan unti/enten sbg isian pao pandan. Yuk dicoba ... #paokentang #paolingga #CookpadCommunityBanjarmasin

Bahan - Bahan :

• 250 gr terigu protein rendah
• 100 gr kentang, dikukus dan haluskan
• 1 1/2 sdt ragi instant
• 1/2 sdt BP
• 15 gr susu bubuk
• 30 gr gula
• 150 ml air daun suji (30lbr daun suji +2 lbr daun pandan diblender dg 150ml air es)
• 1/2 sdt garam
• Bahan isian :
• 100 gr meises coklat
• Bahan utk menggambar di atas adonan :
• 1 butir kuning telur
• 1 sdt coklat bubuk

Langkah - Langkah :

• Campur terigu, kentang, ragi, BP, susu bubuk dan gula sampai diaduk rata.
• Tuang air es. Uleni sampai kalis.
• Masukkan mentega putih dan garam, uleni sampai kalis. Diamkan adonan 30 menit.
• Setelah adonan mengembang 2x lipat, kempiskan adonan dan bulat2kan adonan. Diamkan 10 menit.
• Pipihkan adonan, beri isi, bulatkan adonan dan taruh di loyang yg sdh dialasi kertas dan dioles tipis mentega. Diamkan 30 menit.
• Setelah 30 menit kemudian, adonan akan mengembang spt ini.
• Utk mewarnai / menggambar adonan, aduk kuning telur dg bubuk coklat, masukkan dlm piping bag, dan warnai/gambar sesuai selera.
• Kukus 7-10 menit dg api sedang
• Siap disajikan. Pao lebih lembut dg paduan kentang. Sampai keesokkan harinya pun, masih lembut.