Resep Kerang Kupas Tumis Saos Padang Oleh Malka's Mom Kitchen

Kerang Kupas Tumis Saos Padang oleh Malka's Mom Kitchen

Resep Kerang Kupas Tumis Saos Padang

Resep Kerang Kupas Tumis Saos Padang - Resep Kerang kupas tumis saos padang favorit. Resep ini sy adopsi dr tumis kerang hijaunya mb xander kitchen. Dg bbrpa yg dirubah disesuaikn dg selera yg drumah. Berhubung anak sy msh bayi jd drumah cm sy dn suami yg makan mknya sy bikin seporsi kecil aj.. 😊😊

Bahan - Bahan :

• 1/4 kg kerang dara kupas (rebus dn tiriskan)
• 2 bh kentang (Potong dadu lalu goreng)
• 1 ruas jari jahe (potong 2 lalu digeprek)
• 1 btg sereh/serai (geprek)
• Minyak goreng
• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• 10 cabe rawit (iris kasar) klo suka pedas tambahin aja
• 1/2 bh bawang bombay cincang halus (saya skip)
• 1 btg daun bawang iris kasar (pengganti bawang bombay)
• 1 btg daun seledri
• 1 butir telur kocok lepas
• 1 sdm saus tiram (saya skip krn suami gk suka)
• 1 sdm Saos sambal (sy pke yg sachet kecil 1schet)
• secukupnya Merica/lada putih
• secukupnya Garam
• secubit Gula pasir
• secukupnya Air
• Bumbu dihaluskan:
• 10 bh cabe merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 1 bh tomat ukuran kecil

Langkah - Langkah :

• Tumis sampai harum bahan2 yg diiris yg pertama masukkn bawang merah,daun bawang,seledri,jahe serai,bumbu halus,cabe rawit,garam dn merica.
• Lalu masukkan kerang kupas yg sudah direbus,lalu saos sambal,saos tiram,gula,beri air secukupnya,tumis lg sampe kerang matang dn lembut.
• Tahap akhir jika kerangnya sudah lembut masukkn kentang yg sudah digoreng td. Kemudian masukkn telur aduk dan angkat.
• Selamat mencoba 🙂