Resep Ayam Suwir Rica Rica Manado Oleh Dwitya Anindita

Ayam Suwir Rica Rica Manado oleh Dwitya Anindita

Resep Ayam Suwir Rica Rica Manado

Resep Ayam Suwir Rica Rica Manado - Resep Ayam suwir rica rica manado favorit. Penggunaan cabai rawit disini sengaja dipisah. ada yang di haluskaan ada yang utuh. Karena gak semua orang rumah suka pedes, jadi bikin yang oedes nya standar tapi extra rawit 😁

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam, rebus, suwir suwir
• 1 ikat daun kemangi
• 2 batang sereh, iris tipis
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 10 btr cabai rawit orens
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu jamur (totole)
• minyak goreng
• bumbu halus
• 10 btr cabai merah
• 15 btr bawang merah
• 6 btr bawang putih
• 4 btr cabai rawit orens
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus, irisan sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan bumbu matang.
• Tambahkan air, masukan garam, gula pasir, totole dan cabai rawit. Panas kan sampai mendidih dan bumbu menyusut.
• Setelah bumbu menyusut, masukan suwiran ayam. Adum aduk sampai bumbu meresap.
• Setelah bumbu meresap, koreksi rasa, masukan kemangi. Aduk aduk hingga kemangi layu. Sajikan