Resep Ayam Bakar Padang Oleh Mrs LOUIS ( Nana Pastry)

Ayam Bakar Padang oleh Mrs LOUIS ( Nana Pastry)

Resep Ayam Bakar Padang

Resep Ayam Bakar Padang - Resep Ayam Bakar Padang favorit. Bos kecil lagi suka yg berbau bebakaran. So hari ini request ayam bakar padang

Bahan - Bahan :

• 6 potong ayam
• 3 buah daun jeruk
• 2 buah pek kak
• 1 batang kayu manis
• 2 ruas serai
• 3 buah cengkih
• Bumbu Halus :
• 5 siung bw merah
• 3 siung bw putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas laos
• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• 1/4 sdt merica
• 1/4 sdt jinten
• 2 butir kemiri
• 65 ml santan (saya skip ganti dg susu tanpa lemak)
• Secukupnya gula pasir n garam

Langkah - Langkah :

• Ulek/Blender smua bumbu halus kecuali santan
• Panaskan wajan yg sudah diberi minyak..tumis bumbu halus dengan bumbu pelengkap lainnya hingga harum
• Setelah itu masukan ayam..ungkep dg diberi santan biarkan sedikit mengental bumbunya
• Setelah agak mengental beri gula dan garam..tes rasa
• Siapkan alat pemanggang..ayam dibakar hingga agak kering
• Setelah agak kering..angkat ayam dan hidangkan