Resep Soto Medan Oleh Meisha B Ananda

Soto Medan oleh Meisha B Ananda

Resep Soto Medan

Resep Soto Medan - Resep Soto Medan favorit. Ini rasanya nggak beda jauh sama2 soto2 khas jawa, cuman lebih berasa rempahnya sedepp. Source : Mbak Susi Agung

Bahan - Bahan :

• 1/2 dada ayam
• 250 Ml santan encer
• 150 Ml santan kental
• Seruas lengkuas geprek
• 1 Bh bunga lawang
• 2 Bh kapulaga
• 4 Lbr daun jeruk
• 2 Bh serai geprek
• 1 Sdt garam
• 2 Sdt gula
• 🐣 bumbu halus :
• 5 Bh bawang putih
• 7 Bh bawang merah
• Sejumput jinten sangrai
• 1 Sdt keumbar sangrai
• 2 Bh kemiri
• 1 Cm jahe
• 1 Cm kunyit
• Sejumput lada butiran
• 🐣 pelengkap :
• Tauge (rendam air panas)
• Kol rajang kasar
• Sambel
• Perkedel kentang
• Jeruk nipis
• Irisan bawang daun dan seledri
• Kerupuk
• Telur ayam

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga, sampai layu dan harum.. masukkan ayam aduk sampai berubah warna, masukkan santan encer, garam, gula, masak sampai ayam matang.
• Sisihkan ayam, goreng sebentar dan suir2..
• Masak lagi Kuah soto, tambahkan santan kental. Koreksi rasa. Sisihkan
• Tata bahan pelengkap, kuahi soto, siap disantap 😊