Resep Soto Medan Oleh Ietha Junita Lovisa

Soto Medan oleh Ietha Junita Lovisa

Resep Soto Medan

Resep Soto Medan - Resep Soto medan favorit. Sedang bingung mau masak apa, dan sudah kadung beli daging ayam byk karena kk ipar mau dateng, dan kadung beli kelapa parut,,, Karena Kangen masakan emak dikampung halaman, di Sumatra Utara nan jauh disana akhirnya cari2 resep di google,,, karena mau minta resep emak dan tlp kerumah gk ada yg angkat. Tanya ke kakak balesin ny lama bgt,, sampe dah mateng baru ada balesan,hehe Tapi,,, lagi2 aq lupa nama akun pemilik resep ini, karena tadi gk sempet nyimpen resep ny, dan blum familiar dgn cookpad, ntr klo ktmu aq kirim reecook ny mb,, moga bermanfaat y mbk,, Di resep ini daging ayam ny sengaja gak aq goreng karena ngikuti cara ny emak dan suami juga kurang suka kalo makan daging ny alot,,

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg daging ayam, potong kecil-kecil
• 1 butir Santan kental dan cair dari kelapa
• 2 buah Kapulaga
• 1/2 bunga lawang/pekak
• Daun sop (sledri)
• Daun pre (onclang/daun bawang)
• 1 btg sere digeprek
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• secukupnya Garam
• secukupnya Royco ayam
• Bumbu halus :
• 1 cm jahe
• 1 cm laos
• 1 cm kunyit
• Seujung sdt Buah pala
• Seujung sdt merica bubuk
• Pekengkap:
• Tauge dicelur
• Emping goreng
• Bihun yg digoreng jadi kerupuk
• Bawang goreng
• Sambal cuka/sambal kecap (haluskan cabe rawit dan bawang putih lalu siram cuka ato kecap, tergantung selera)

Langkah - Langkah :

• Rebus daging ayam yang sudah dipotong kecil utk menghilangkan darahnya,
• Tumis bumbu halus sampai harum masukan daun salam, daun jeruk, sereh, garam, royco, tumis sebentar, kemudian masukkan daging ayam, aduk rata,
• Masukkan santan cair, masak sampai sekiranya bumbu sudah meresap pada daging,
• Setelah bumbu meresap tambahkan santan kental sambil diaduk terus agar santan tidak pecah, koreksi rasa dan masak sampai santan mendidih
• Setelah mendidih masukan daun pre dan daun sop yg sudah di iris
• Penyajian, siapkan mangkok berisi nasi, tambahkan tauge celur, masukkan soto, tambahkan emping dan remasan bihun goreng, tambahkan sambal cuka/sambal kecap,selamat menikmati :)