Resep Soto Babat Oleh Rizki Nugraha

Soto Babat oleh Rizki Nugraha

Resep Soto Babat

Resep Soto Babat - Resep Soto Babat favorit. Perpaduan antara soto babat sama soto sunda

Bahan - Bahan :

• 250 gram babat sapi
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 ruas lengkuas
• 2 ruang jahe
• 3 butir kemiri
• 3 ruas kunyit
• 4 lembar daun salam
• 250 cc santan kental
• 1 liter air
• 2 batang sereh
• 1 mangkuk bihun
• 100 gram kacang kedelai
• 1 helai daun bawang
• 1 helai seledri
• secukupnya garam, gula, dan merica bubuk

Langkah - Langkah :

• Rebus babat sampai empuk, goreng kacang kedelai hingga matang
• Haluskan bawang merah, bw putih, kemiri, lengkuas, kunyit, dan jahe. Tumis hingga harus, dan masukan daun salam dan batang sereh
• Masukan santan, tambah air. Dan masukan bumbu yang sudah ditumis tadi. Aduk perlahan, supaya santan tidak pecah. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk secukupnya
• Jika sudah mendidih, tambahkan bihun yg sudah direbus, dan kedelai goreng.
• Iris babat, masukan ke dalam mangkuk, siram dengan air kuah soto, tambahkan bawang goreng, seledri dan daun bawang.
• Sajikan dengan lontong atau nasi putih. Selamat mencoba