Resep Rawon Khas Jawa Timur Oleh VeTy NuRuL

Rawon Khas Jawa Timur oleh VeTy NuRuL

Resep Rawon Khas Jawa Timur

Resep Rawon Khas Jawa Timur - Resep Rawon khas Jawa Timur favorit. Apaa yaa pengen masak daging aja...

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg daging sapi (sengkel) karna cepet empuk direbus nya ngga perlu lama-lama
• 1/4 kg kecambah
• 4 lembar daun jeruk
• 6 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 2 batang lengkuas
• 4 buah kluwak
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 buah asam jawa
• 2 buah kunyit
• 1 buah jahe
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdm kecap manis
• Secukupnya penyedap rasa kalo saya royco rasa sapi
• 2 liter air
• Secukupnya garam
• 1 bungkus bumbu rawon instan merek indofood
• Secukupnya kemangi dan irisan daun bawang untuk hiasan
• 4 buah telor asin beli di supermarket ato dipasar
• Bahan untuk sambal rawon:
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawah putih
• 1 sdt garam

Langkah - Langkah :

• Rebus daging sengkel hingga empuk
• Haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, kunyit dan kluwak
• Keprek lengkuas, serai dan jahe
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga berbau harum lalu masukkan bumbu yang telah dikeprek tambahkan daun salam dan daun jeruk aduk masukkan bumbu rawon indofood tumis
• Masukkan daging yang telah empuk ke dalam tumisan lalu beri sedikit air rebusan daging, tunggu sampai mendidih
• Masukkan tumisan daging beserta bumbu ke periuk air rebusan bekas daging tadi tunggu sampai mendidih
• Masukkan kecap manis, garam, dan penyedap rasa aduk rata, cicip apakah sudah sesuai selera apabila sudah siap disajikan masukkan kemangi dan irisan daun bawang sebagai hiasan
• Resep membuat sambal: Haluskan cabai rawit, garam, dan bawang putih lalu pindahkan ke mangkuk kecil
• Note: kecambah di celup ke air panas agar tidak berbau langu