Resep Ayam Woku Belanga Khas Menado Oleh Nugrahayu Dewanti

Ayam Woku Belanga Khas Menado oleh Nugrahayu Dewanti

Resep Ayam Woku Belanga Khas Menado

Resep Ayam Woku Belanga Khas Menado - Resep Ayam Woku Belanga Khas Menado favorit.

Bahan - Bahan :

• 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
• 3 buah cabe merah keriting, iris serong
• 1 batang daun bawang, iris 1 cm
• 1 buah tomat, iris kasar
• 1 genggam daun kemangi
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 bks kaldu instant
• 150 ml air
• secukupnya minyak goreng
• Bumbu yang dihaluskan:
• 5 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong tadi lalu tiriskan.
• Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam lalu biarkan sebentar.
• Goreng ayam hingga setengah matang, sisihkan.
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi bersama dengan cabe merah keriting yang sudah diiris serong tadi, daun jeruk purut dan serai hingga harum.
• Kemudian tambahkan sedikit air dan kaldu instant. Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang tadi, aduk-aduk. Setelah ayam empuk, masukkan irisan tomat, daun bawang dan kemangi. Aduk dan biarkan sebentar hingga bumbu meresap kedalam ayam. Angkat dan letakkan dipiring saji.