Resep Rawon Jawa Oleh Lolita Anastasia Vega

Rawon Jawa oleh Lolita Anastasia Vega

Resep Rawon Jawa

Resep Rawon Jawa - Resep Rawon jawa favorit.

Bahan - Bahan :

• 1 kg daging sapi
• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• secukupnya merica
• secukupnya ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 1/4 kg kluwak / 10 biji kluwak
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas jari laos
• 2 batang sereh
• 5 lembar daun jeruk
• 2 ruas kunir (optional)
• 2 ruas kencur
• secukupnya asam jawa
• secukupnya garam
• secukupnya daun so
• secukupnya cabe (optional)
• secukupnya kecambah (optional)
• secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu

Langkah - Langkah :

• Terlebih dahulu rebus daging sapi
• Haluskan (blender) bawang putih, bawang merah, tumbar, jinten, kunir, kencur dan asam jawa.
• Haluskan kluwak jg di tempat berbeda. sisihkan.
• Tumis bumbu yg sudah di haluskan tadi dengan minyak goreng. tambahkan daun salam, laos, sereh (digeprek) dan daun jeruk. tumis hingga harum. kemudian tambahkan kluwak yg sudah di blender. tumis terus hingga matang.
• Masukkan semua bumbu kedalam rebusan daging. aduk rata + tambahkan garam. cek rasa
• Jika sudah matang (biasanya 2x rebusan daging sudah empuk), tambahkan cabai utuh dan daun so.
• Sajikan dengan kecambah mentah (saya cuma cuci bersih kecambah, lalu disiram dengan kuah rawon panas). tabur dengan bawang goreng jika suka.
• Sajikan
• Note : dapat ditambahkan telur asin. biasanya kalo di warung2 gt sih ya 😜