Resep Pepes Ayam Oleh Icha Khaerunnisa

Pepes Ayam oleh Icha Khaerunnisa

Resep Pepes Ayam

Resep Pepes Ayam - Resep Pepes Ayam favorit. Sebener nya udah lama pengen masak pepes ayam ini, tapi nunggu daun kemangi nya gak ada terus. Soalnya kalo pepes paling enak bgt klo pake daun kemangi atau kalo bahasa sunda nya surawung 😁 karna suami aku juga request pengen dibuatin ini buat menu sahur, yaudah akhirnya dieksekusi lah si ayam ini tanpa surawung, tapi tetep enak kok asal gak pelit bumbu 😄😄

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg daging ayam
• secukupnya Daun pisang
• secukupnya Daun kemangi
• 3 buah Daun salam
• 2 sereh
• 2 buah Daun jeruk
• 2 buah Daun bawang
• Cabe rawit sesuai selera (opsional)
• 1 buah Tomat
• Bumbu yg dihaluskan :
• 6 siung bawang merah besar
• 4 siung bawang putih besar
• 1 ruas kunyit bakar
• 1/2 sdt ketumbar
• 3 buah kemiri sangrai
• secukupnya Penyedap rasa

Langkah - Langkah :

• Cuci ayam kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis kurang lebih 10 menit lalu cuci lagi
• Haluskan bumbu kemudian tumis, masukan daun salam, tomat, daun jeruk dan sereh. Kemudian masukan daging ayam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk hingga rata
• Siapkan daun pisang yg sudah dibakar sebentar di atas api, masukan daging ayam lalu tabur dengan daun kemangi, daun bawang dan cabe rawit, lalu bungkus
• Kukus selama 40 menit dan siap disajikan
• Pepes boleh dibakar sebentar, lebih nikmat