Resep Nasi Bakar Cumi Hot Oleh Widykireina

Nasi Bakar Cumi Hot oleh widykireina

Resep Nasi Bakar Cumi Hot

Resep Nasi Bakar Cumi Hot - Resep Nasi Bakar Cumi Hot favorit. Saya jatuh cinta pada sendok pertama ketika makan nasi bakar khas sunda 6 tahun silam. Saya coba memodifikasi resepnya dengan menggunakan cumi dengan rasa yang lebih asin dan pedas. Nyummy! *lupakan diet purin sejenak. Ckckck

Bahan - Bahan :

• 6 piring nasi putih
• 8 siung bawang merah (iris tipis)
• 6 siung bawang putih (iris tipis)
• 20 buah cabe rawit (potong kecil-kecil
• 4 batang daun kemangi (cincang)
• 1 buah jagung ukuran sedang (pipil)
• 4 batang daun bawang
• Santan kelapa (saya pakai santan instan 1 kotak kecil)
• 4 sdm minyak goreng
• 1 1/2 sdm garam halus
• 1 sdt gula
• 1 sdt lada putih
• 1/4 kg cumi (potong bentuk cincin)
• 1 bungkus kaldu bubuk (optional)
• 2 batang serai (iris serong)

Langkah - Langkah :

• Cuci cumi hingga bersih, buang kepala, kulit dan isi perut. Potong-potong berbentuk cincin, lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Tiriskan
• Panaskan minyak, tumis bawang merah + putih hingga Harum
• Masukkan daun bawang, cabe rawit, daun kemangi dan jagung. Tunggu hingga layu, lalu masukkan cumi. Tambahkan sedikit air. Aduk rata hingga cumi matang.
• Masukkan nasi, garam, gula dan lada. aduk hingga rata. Masukkan santan dan irisan serai. Aduk kembali.
• Masak hingga santan meresap dan daun kemangi sudah layu. Matikan kompor.
• Bungkus nasi dengan daun pisang yang sudah dibakar sebentar agar tidak sobek.
• Tusuk ujung daun dengan lidi atau boleh di staples.
• Bakar nasi diatas teflon dengan api kecil agar daun tidak cepat gosong. Bakar hingga daun berubah warna coklat kehitaman.
• Sajikan dengan lauk pauk, lalap dan sambal terasi.
• Selamat menikmati 😊