Resep Ayam Tuturuga #BikinRamadanBerkesan Oleh Erwina Parlawita

Ayam Tuturuga #BikinRamadanBerkesan oleh Erwina Parlawita

Resep Ayam Tuturuga #BikinRamadanBerkesan

Resep Ayam Tuturuga #BikinRamadanBerkesan - Resep Ayam Tuturuga #BikinRamadanBerkesan favorit. Ayam tuturuga, masakan khas manado...biasa disebut opornya manado juga..bisa dipakai sebagai menu lebaran nanti 😊

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera, kemudian rebus
• 5 lembar daun pandan, iris2
• 10 lembar daun jeruk purut, iris2
• 1 ikat daun kemangi, pakai daunnya sj
• 2 batang sereh, memarkan
• 10 biji (sesuai selera) cabe rawit merah, utuh
• 2 bgks santan siap saji
• Secukupnya air kaldu ayam (sisa rebusan ayam)
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• Bahan yg dihaluskan:
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 biji cabe rawit merah
• 2 ruas jahe, memarkan, sangrai
• 2 ruas kunyit, memarkan, sangrai
• 4 butir kemiri, sangrai

Langkah - Langkah :

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh, daun pandan, daun jeruk
• Masukkan ayam, aduk rata
• Tambahkan air kaldu ayam, garam, merica
• Masukkan santan, aduk sampai kuah mengental
• Masukkan daun kemangi dan cabe rawit utuh
• Koreksi rasa kemudian sajikan
• NB: Utk yg suka pedes2 cabe rawit utuhnya dipites dulu ya😊