Resep Pepes Patin Tempoyak Oleh Rika Nuriana Putri

Pepes Patin Tempoyak oleh Rika Nuriana Putri

Resep Pepes Patin Tempoyak

Resep Pepes Patin Tempoyak - Resep Pepes Patin Tempoyak favorit. Pepes pake tempoyak ni beda dg pepes2 biasanya,fyi tempoyak adl durian yg difermentasi.kalo di lampung byk djual di pasar.kalau di t4 kalian gak ada,di skip aja.bahannya hampir sama kaya pindang patin sblm nya.lebih praktis dimasak dgn double pan.gak usah dibakar lg pepes nya.

Bahan - Bahan :

• 1 kg ikan patin
• bumbu halus :
• 5 siung bwg merah
• 3 siung bwg putih
• 3 buah cabe merah kriting
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 3 buah kemiri
• pelengkap :
• 2 sdm tempoyak
• 2 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 buah tomat uk.besar
• secukupnya daun kemangi
• secukupnya daun pisang
• secukupnya garam
• 1/2 sdm gula
• 1 bungkus royco

Langkah - Langkah :

• bersihkan ikan lalu potong sesuai selera,taruh dlm mangkuk besar.haluskan bumbu.sereh dan lengkuas diiris tipis2.lalu campur ikan dgn semua bumbu,beri gula,royco,dan tempoyak,aduk rata.diamkan selama bbrpa menit supaya bumbu meresap.tes rasa!
• bungkus ikan dgn daun pisang,isi 2 bagian ikan.lalu siapkan double pan (bisa jg pake kukusan).masak kurleb 20 menit dgn api kecil,jika baunya udh sangit seperti bau gosong.patikan api..