Resep Otak-otak Teri Medan/Teri Nasi Oleh Nadia Hayu

Otak-otak Teri Medan/Teri Nasi oleh Nadia Hayu

Resep Otak-otak Teri Medan/Teri Nasi

Resep Otak-otak Teri Medan/Teri Nasi - Resep Otak-otak Teri Medan/Teri Nasi favorit. Begitu lihat ci mel posting resep otak-otak langsung deh ngenceessss.. saya sukaaa banget olahan ikan kyk siomay, otak2 dll. bikin dehhh, tapi resep aku modif. memanfaatkan teri nasi yg dikirimin sahabat baik hati saya di medan, Mala, bbrp bulan lalu. enyaakk lhooo.. aku suka, semua suka, anak2 suka, mertua dan ipar suka. tetangga juga suka.. semuaaaa sukaaa... wahhhh senengggg sekaliii! karena terinya asin ini aku rendam dulu dengan air mendidih beberapa saat sampai air jadi anget2 kuku. lumayan mengurangi rasa asinnya. sausnya karena dah ga sempat lagi bikin cuma nyampur saus tomat dan kecap+cabe. lumayan lah buat colekan.

Bahan - Bahan :

• Bahan A:
• 300 gr teri medan,
• 300 gr labu siam, kupas lalu potong dadu
• 125 ml santan (aku mix pake susu karena stok santan habis)
• 8 siung bawang putih
• 2 butir telur
• 4 sdm minyak sayur
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt lada
• 1 sdt garam (menyesuaikan asinnya teri)
• bahan B:
• 500 gr tepung sagu
• 100 gr tepung terigu
• 5 batang bawang prei, iris2
• 10 butir bawang merah, iris2
• 3 batang seledri, iris2

Langkah - Langkah :

• Haluskan semua bahan A. bisa pakai blender atau chopper.
• Masukkan semua bahan B
• Aduk sampai rata kemudian tes rasa. jika adonan masih terlalu lembek bisa ditambahkan terigu atau sagu sampai adonan bisa dipulung.
• Olesi tangan dengan minyak. ambil sedikit adonan lalu bentuk memanjang dengan ujung lancip.
• Siapkan kukusan yg sudah dioles minyak. taruh otak2 di kukusan. kukus selama 20 menit.
• Bikinnya gampang kaannn.. bisa dinikmati langsung seperti ini atau juga bisa dgoreng. jadinya banyaakk, bisa buat stok. taruh wadah tertutup dan simpan di kulkas.
• Ini versi yg digoreng, hemmmm enaak.. lumayan buat cemal cemil.