Resep Pangek Padeh Ayam Khas Padang Oleh Nugrahayu Dewanti

Pangek Padeh Ayam Khas Padang oleh Nugrahayu Dewanti

Resep Pangek Padeh Ayam Khas Padang

Resep Pangek Padeh Ayam Khas Padang - Resep Pangek Padeh Ayam Khas Padang favorit.

Bahan - Bahan :

• 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
• 2 buah asam kandis
• 2 lembar daun salam
• 1 bks kaldu instant
• 750 ml air
• secukupnya minyak untuk menumis
• Bumbu yang dihaluskan:
• 100 gr cabe merah keriting
• 6 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• secukupnya garam

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong tadi.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum.
• Masukkan ayam, daun salam dan asam kandis lalu aduk-aduk sebentar. Tuangkan air dan kaldu instant, aduk kembali. Masak sampai kuah agak mengental dan bumbu meresap kedalam ayam.
• Jika kuah sudah agak kental dan rasa sudah pas, matikan api.