Resep Gulai Tempoyak Ikan Patin Khas Pagaralam Oleh Natasha Maharani

Gulai Tempoyak Ikan Patin Khas Pagaralam oleh Natasha Maharani

Resep Gulai Tempoyak Ikan Patin Khas Pagaralam

Resep Gulai Tempoyak Ikan Patin Khas Pagaralam - Resep Gulai Tempoyak Ikan Patin Khas Pagaralam favorit. Masaka favourite seluruh keluarga besarku... Tempoyak sangat enak sekali dimasak dengan campuran apapun apalagi kalau rasanya pedas...mantap... Walaupun namanya Gulai Tempoyak, gulai ini tidak memakai santan tetapi memakai kemiri.. Selamat Mencoba...

Bahan - Bahan :

• 1 kg Ikan Patin
• 2 batang Sereh (geprek ujungnya)
• secukupnya Garam, Gula, Penyedap Rasa
• 2 sdm Tempoyak (sendok penuh)
• 10 siung Bawang Merah (iris2)
• 2 buah Tomat (iris)
• Bumbu Yang Dihaluskan :
• 100 gram Cabai Rawit Setan
• 5 siung Bawang Putih
• 3 cm Kunyit (seukuran jari kelingking)
• 3 cm Lengkuas (seukuran jari kelingking)
• 10 butir Kemiri

Langkah - Langkah :

• Blender semua bumbu yang dihaluskan. Tuangkan bumbu yang sudah diblender kepanci, tambahkan 500ml air, kira2 setengah dari ukuran panci. Setelah itu masukkan Bawang Merah dan Tomat yang telah diiris2.
• Masak hingga air mendidih dengan api sedang. Setelah itu masukkan Garam, Gula dan Penyedap Rasa lalu koreksi rasanya. Setelah mendidih, masukkan Tempoyaknya terlebih dahulu. Aduk2.
• Setelah mendidih agak lama dan Tempoyaknya sudah tercampur, masukkan ikannya. Tunggu hingga 5-10 menit, jangan terlalu lama karna tekstur ikan patin sangat lembut. Jika dirasa sudah matang, koreksi rasa sebelum diangkat. Jika sudah enak, angkat dan sajikan.