Resep Asam Manis Telang&cumi Asin (khas Banjar) Oleh Mutiara

Asam Manis Telang&cumi Asin (khas Banjar) oleh Mutiara

Resep Asam Manis Telang&cumi Asin (khas Banjar)

Resep Asam Manis Telang&cumi Asin (khas Banjar) - Resep Asam manis telang&cumi asin (khas banjar) favorit. Awal nya bingung mau masak apa, pas hujan tiba2 kepengen makan asam manis telang, pas cek d kulkas ada cumi asin juga, lgsg deh d eksekusi...

Bahan - Bahan :

• 2 ons ikan telang (potong2 dadu)
• 3 ekor besar cumi asin (potong2)
• 3 buah cabe hijau besar (potong serong)
• 3 buah cabe merah besar (potong serong)
• 3 buah tomat (potong-potong)
• 5 biji bawang merah (iris tipis)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm air asam jawa
• garam & penyedap (klo suka)
• minyak goreng
• air matang (sekitar 1/4 gelas)

Langkah - Langkah :

• Goreng ikan telang
• Rebus cumi asin skitar kurang lebih 3 mnit (untuk mnghilangkn bau & asin nya)
• Setelah slesai mgoreng ikan dan merebus cumi,
• Panaskan minyak agak banyak, tumis bawang dan cabe sampai wangi.
• Masukan ikan telang yg sudah di goreng & cumi asin yg sudah di rebus td,
• Lalu masukan gula merah,air asam jawa dan air matang,sdkit saja garam&penyedap aduk2, tunggu mendidih
• Setelah mendidih masukan tomat, aduk2,
• Tunggu hingga air brkurang, minyak nya keluar. Matikan deh api kompor nya (siap d sajikan)
• Minyak goreng nya yg banyak yaaa,,,, biar bisa tahan lama(bisa tahan sminggu tanpa d panasi)... air nya hrus d keringin dlu smpai trsisa minyak nya aj, knp aku masukin air? karna klo gk pke air gula merah ny jadi kaya membeku gitu.