Resep Sambel Pecel Lele Khas Medan Oleh Novita Kasih

Sambel Pecel Lele Khas Medan oleh Novita kasih

Resep Sambel Pecel Lele Khas Medan

Resep Sambel Pecel Lele Khas Medan - Resep Sambel pecel lele khas medan favorit. Cm mau bilang masyaallah enak bget. . .. .ini sudah sekian kalix sy buat sambal ini. . .alhamdulillah kata suami mirip bget rasa kyak yg ada di warung2 pecel lele . . . :-) dan sekarang gk pernah beli pecel lele lg. . Tingal buat sendiri lbh enak dan bnyak puas makanx nyam nyam nyam

Bahan - Bahan :

• 100 gr cabe rawit
• 10 buah cabe merah (sy tdak pakai karna lupa beli hihi)
• 5 buah tomat,belah2 jadi empat
• 25 buah bwang merah
• 4 siung bwang putih
• 3 butir kemiri
• secukupnya Terasi
• secukupnya Gula merah
• secukupnya Penyedap
• Garam bila perlu

Langkah - Langkah :

• Pertama2 goreng terasi secukupx,sisihkan
• Goreng kemiri,sisihkan
• Goreng bwang merah dan bwang putih,sisihkan
• Goreng cabe merah dan cabe rawit,sisihkan
• Terakhir goreng tomat dan beri setengah gelas air,,lalu tutup tomat agar cpet matang dan layu...buka tutupx dan aduk2 merata dan biarkan hnga airx surut(sat) angkat dan sisihkan
• Ulek jadi satu cabe rawit goreng,cabe merah goreng,bawang merah goreng, bwng putih goreng,kemiri goreng dan trasi goreng
• Karna cobek sy kecil, jd sy ngulekx di dalam mangkok kaca yg besar dan ulekanx pk gelas...yuk mulai ngulekx bun
• Jika sdah setengah kasar masukan tomat gorengx.. Ulek trus
• Ulek hnga halus seperti ini (tingkat kehalusanx tergantung selera ya bun, mau kasar atw halus gk pa pa yg penting rasax
• Beri gula merah dan penyedap, ulek2 manja hnga merata (tes rasa) jika kurang garam bru tmbhkn dikit,(hati2 memakai garam ya bun karna trasi sdah asin jd pakai garamx secukupx sj.. Ulek2 pelan.. Jika rasa sdah pas.. Siap di santap dgan nasi uduk,ikan lele goreng dan pelengkap lainx
• Eit exis lg buat poto sampul resepx hehe,biar nampak syantik...