Resep Pindang Iga Kambing Oleh Mpuss_ayles_catering

Pindang Iga Kambing oleh Mpuss_ayles_catering

Resep Pindang Iga Kambing

Resep Pindang Iga Kambing - Resep Pindang iga kambing favorit.

Bahan - Bahan :

• 2 kg tulang iga kambing
• 3 sereh dikeprek
• 1 ruas jahe merah dikeprek
• 5 daun jeruk buang batangnya
• 5 ikat daun bawang
• secukupnya Garam
• secukupnya Kecap
• secukupnya Chicken powder
• 15 cabe gelondongan
• 1 jeruk lemon ambil airnya
• 2 1/2 liter air matang
• Bumbu halus :
• 6 kemiri disangrai
• 1 sendok teh merica
• Bumbu iris :
• 6 bawang merah
• 10 bawang putih
• 2 kunyit ukuran telunjuk
• 10 tomat hijau

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih tulang iga kambing dan semua bahan hingga bersih.
• Rebus air bersama daun jeruk, sereh&jahe hingga mendidih masukan tulang iga kambing rebus sampai empuk.
• Tumis bumbu iris dan halus hingga harum (jgn terlalu banyak minyaknya supaya tidak enek)
• Setelah tulang iga empuk masukan bumbu yg sudah ditumis aduk2 masukan garam, chicken powder, kecap & air perasan jeruk lemon aduk2 hingga bumbu merata diamkan sebentar baru koreksi rasa, masukan daun bawang&cabe rawit gelondongan masak hingga 5menit baru matikan kompor & siap disantap.